Hi-Fi - high fidelity - высокое исполнение
Hi-End - high end - энд говорит о том, что это как будто конец пути, лучше уже некуда.

Как правило в хай-энде учтены не только показатели, но и эксплуатационные моменты, дизайн и другие я бы сказал излишки. Если вы максималист вам подойдет именно хай-энд. Если вы минималист - нужно выбирать. Потому что как правило хай-энд является тем самым последним звеном эволюции, когда начинают выступать грани минимализма. В то время как hi-fi в своем роде промежуточное звено, где специально убрана или функция или элемент дизайна, ради минимизации стоимости и побуждения покупателя склониться в сторону high-end. На каком уровне потребности остановиться - зачастую прерогатива вашего бюджета.