Да кто что говорит, на самом деле. Ну максимально подробно этот момент описан вот в этой https://unstock.ru/view/REl9RDtZbMi5wawN статье, почитайте на досуге. Тут про разные виды кофе, про обжарку и про холестерин. Очень интересная и познавательная статья.